C’est en séjour média que j’ai eu l’occasion de découvrir Henri Brasserie française! Situé dans l’emblématique Birks Building de réputation internationale, l’endroit présente une cuisine d’aujourd’hui, inspirée par les traditions intemporelles des grandes brasseries françaises.
D’abord, vous serez charmés par l’ambiance envoutante de cette spacieuse et lumineuse salle à manger montréalaise au décor français du XIXe siècle, dans laquelle le propriétaire de l’hôtel Birks, Jean Salette, a pris soin de bien préserver le patrimoine d’origine. La beauté spectaculaire des vitraux, des plafonds et des immenses colonnes aux moulures ornées, le bar accueillant en marbre et en laiton, ainsi que les banquettes en velours déposées sur un parquet de bois en chevron, sont un gage absolu de séduction.
Rapidement, on constate l’excellence du service et l’amour de la bonne table, qui transparaissent dans leurs choix de repas, de vins ou de cocktails. Jean Salette, s’est entouré d’une équipe absolument remarquable dont Fred Murro à la direction du restaurant et Gilles Tolen en tant que Chef exécutif. Au service, les employés qui animent la salle à manger et la cuisine cumulent des décennies d’expérience acquises dans certains des meilleurs restaurants du monde. Leur but commun est de nous faire vivre un moment de bonheur inoubliable. En cuisine, leurs plats gastronomiques et réconfortants mettent en valeur les meilleurs produits saisonniers canadiens et québécois, de la terre et de la mer, d’un océan à l’autre.
Henri perpétue ainsi les traditions intemporelles des grandes brasseries françaises dans l’une des plus magnifiques et accueillantes salles à manger de Montréal. L’endroit est parfait pour nos repas quotidiens ou de grandes célébrations!
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RESTAURANT HENRI BRASSERIE FRANÇAISE
1240 Square Phillips, Montréal,
QC H3B 3H4, Canada
