Marc Dupré lance la nouvelle vodka Cherry River 

Marc Dupré se lance dans l’élaboration et la fabrication d’une toute nouvelle vodka québécoise, la vodka Cherry River! Et oui, l’auteur-compositeur-interprète, ajoute une corde à son arc puisqu’à partir de maintenant, à titre de coproducteur artisan et fabricant d’un nouveau spiritueux, une vodka développée et fabriquée au Québec, la vodka Cherry River! 

La vodka Cherry River tire son nom du petit village estrien situé aux pieds du majestueux Mont-Orford, dans le parc national du même nom; un village qui unit les amants de la nature, du plein air et des sports de glisse et dans lequel une eau pure peut être puisée pour produire une vodka locale d’une singularité toute propre. Sachez que la vodka est à présent possible de se procurer sur les tablettes des succursales de la Société des Alcools du Québec (SAQ). En entrevue, voici ce que Marc Dupré a révélé sur son nouveau projet!

Marc, pourquoi avoir choisi le village de Cherry River et le Mont-Orford, qu’est-ce qui t’a poussé vers la région des Cantons-de-l’Est ou ce village en particulier?

« Ça faisait déjà plus que 5 ans qu’on faisait des recherches pour réussir à créer un produit parfait, parce qu’on savait que, pour produire une vodka de très belle qualité, la qualité de l’eau était vraiment un ingrédient déterminant. On savait aussi que le Québec est très riche en eau, alors on espérait réussir à dénicher la meilleure eau possible dans une région qu’on trouvait dynamique et inspirante et où il serait possible d’établir notre microdistillerie artisanale. Belle coïncidence, il y avait des membres de notre groupe qui étaient originaires du village de Cherry River, réputé pour la qualité de son eau, alors on a recueilli des échantillons pour voir ce qu’on pourrait en tirer. Une belle surprise, c’était vraiment excitant parce que les résultats étaient plus que concluants et dépassaient toutes nos attentes. C’est donc comme ça que l’eau pure et cristalline qui vient des sources souterraines du petit village de Cherry River, une eau d’une qualité incomparable, est devenue celle qui nous permettrait de façonner notre nouvelle vodka. »

Depuis quand exactement t’es-tu découvert une passion pour la microdistillerie et les spiritueux québécois?

« Au cours des dernières années, c’est mon gérant et son fils qui m’ont introduit à l’univers des spiritueux. Ils m’ont communiqué leur passion en m’expliquant les rudiments du métier ou plutôt de cet art et de toutes ses possibilités. Pendant le développement des produits, j’ai eu la chance de participer aux rencontres et de contribuer aux discussions en donnant mon avis dans tout le processus créatif qu’implique la distillation de spiritueux. J’ai eu la piqure et ça m’a donné le goût de m’impliquer pour vrai. C’est très exaltant parce que c’est une industrie en effervescence, pour laquelle le public est au rendez-vous dans une philosophie qui aspire à ce qu’on boive moins, mais mieux. Récemment, on a décidé de faire des essais et de déguster des produits formidables qui sont produits par d’autres artisans de la province. C’était tellement inspirant et puis c’est venu renchérir mon envie de créer et de participer à la naissance de notre petite entreprise. Maintenant, depuis le début l’aventure, on n’a pas cessé de plancher sur des produits dérivés, la vodka restant l’élément de premier plan de gammes de produits locaux qui verront le jour sous peu… En fait, c’est un début et c’est vraiment excitant. »

Peux-tu donner un avant-goût de ce qui nous attend, en ce qui a trait aux nouveaux produits qui seront conçus à partir de la vodka Cherry River et qui seront prochainement offerts au public?

« Sans dire tous nos petits secrets, la Microdistillerie Cherry River aura bientôt un nouveau spiritueux sur les tablettes de la SAQ, soit une vodka élaborée à partir de sirop d’érable authentique qui provient des producteurs de la région. C’est une vodka fine au goût subtil qui vaut la peine d’être dégustée. Elle est conçue avec des ingrédients naturels de première qualité, elle a déjà été approuvée et commandée par la SAQ. En principe, elle doit faire son apparition en succursales vers la fin du mois de juillet. D’autres produits à base de vodka Cherry River vont aussi être dévoilés dans un avenir rapproché, mais je me retiens et je vous garde la surprise pour tenir les amants de ce genre de produit en haleine. »

Qu’est-ce que les spiritueux représentent pour toi, Marc; et de quelle façon font-ils partie de ta vie?

« Vous le savez, j’adore m’entourer et prendre soin des gens que j’aime, les gâter. Pour moi et une majorité de Québécois, je crois; prendre le temps de recevoir des gens à la maison, siroter un petit verre avec eux, les faire rire et leur préparer un bon repas font partie des choses qu’on aime faire et qui nous rendent heureux. J’ai l’impression qu’ici, au Québec, on a un grand sens de l’hospitalité. La vie est courte, il faut profiter de notre famille, de nos amis et savourer pleinement le moment présent. Les spiritueux nous offrent une belle manière de faire ça, en bonne compagnie, on s’amuse à créer au goût des gens, de la saison ou de l’évènement, il y a tellement de possibilités. 

C’est un peu ça l’idée qu’on a en tête en proposant notre nouvelle gamme de produits, on veut permettre aux gens de s’inspirer « barman », d’oser et de concocter de bons petits cocktails avec des produits de première qualité. Pour nous, c’est une façon toute simple de faire plaisir aux gens qu’on aime. »