Encore cet automne, l’organisme La Tablée des Chefs fera une escale à Québec à l’occasion de sa grande soirée caritative réunissant les meilleurs chefs de la région et la communauté d’affaires de Québec. Le lundi 20 novembre prochain, ce sont plus de 350 personnes qui seront attendues au Fairmont Le Château Frontenac pour ce rendez- vous gastronomique où MM. Réjean Nadeau, Président-directeur général d’Olymel et Pierre Rivard, Président, Groupe St-Hubert, agiront à titre de coprésidents d’honneur officiels (ils le sont également pour la soirée à Montréal le 15 novembre). La soirée sera encore cette année animée par l’amusant animateur Nicolas Pinson.
Ce sont sept chefs reconnus pour leur talent incomparable qui participeront à la création du menu six services pour la soirée. Marie-Michelle Dugal de Traiteur Mium sera chargée des canapés servis en début de soirée du cocktail. Raphaël Vézina du Laurie Raphaël proposera de son côté la première entrée et c’est Émile Tremblay des Faux Bergers qui créera la seconde entrée de la soirée. Le plat de résistance sera concocté par nul autre que le chef des restaurants du Fairmont Le Château Frontenac lui-même, Stéphane Modat. Finalement, le pré-dessert sera une création de Patrick Simon des Sales Gosses et le dessert sera présenté par le sous-chef Nicolas Angélique du Ciel, hôtel Le Concorde. Créés uniquement pour la soirée, les six services seront accompagnés d’un choix de vins sélectionnés par le sommelier Vincent Lafortune, un Monde Exquis, pour le plus grand plaisir des papilles des convives.
L’ensemble des profits amassés lors de cette soirée philanthropique permettra à La Tablée des Chefs de continuer à remplir sa mission quotidienne, soit de nourrir les gens dans le besoin de de développer l’éducation culinaire des jeunes à travers le Québec.
Pour plus d’information, visitez le http://www.tableedeschefs.org/fr/evenements/grande-tablee .
Source: Brouillard
